Святкують на 11 день. Свято Виходу з Єгипту, звільнення від рабства. Вихід став найбільшою подією єврейської історії. 400 років, будучи рабами, євреї безмовно виконували будь-яку важку, виснажливу роботу, але коли фараон наказав убивати всіх єврейських новонароджених хлопчиків, вони звернулись до Бога. Бог послав пророка Мойсея, щоб той вивів євреїв з Єгипту, країни рабства, на волю. Фараон погодився відпустити єврейський народ тільки після того, як Бог вразив Єгипет десятьма лихами (карами). Свято Песах - пам'ять про Вихід євреїв з Єгипту, з рабства до волі. Великодня трапеза називається Седер. Ритуал Седера ретельно розроблений. На песах їдять не звичайний заквашений хліб, а тонкі прісні коржі - мацу. Це пам'ять про той хліб, що євреї, які поспіхом покинули Єгипет, пекли на каменях з тіста, що не встигло піднятися. При цьому навіть зберігати в будинку хліб з тіста, що піднялося, заборонено. Церемонія святкової вечері - посередині урочисто прибраного столу стоїть тарілка або особлива триповерхова срібна таця, на якій лежать три шматки маци, накриті серветкою. Поруч міститься спеціальне великоднє блюдо, на якому лежать шматок печеного м'яса (зроа), зварені вкруту яйця (бейцим), гіркі трави (марор), суміш меленого тертого яблука, фініків і мелених горіхів з корицею і вином (харосет), тертий хрін (хазерет) і зелень або овочі (карпас). Крім того, на стіл ставлять блюдце із солоною водою. Солона вода нагадує ті сльози, що проливали наші предки в єгипетському рабстві. Вина на столі має бути стільки, щоб кожен із присутніх зміг випити чотири обов'язкових келихи. Особливий красивий келих, зазвичай срібний, ставлять для пророка Іллі (Еліяху а-наві). Двері в кімнаті, де відбувається седер, відкривають, щоб показати, що в цю ніч євреї не бояться ворогів, тому що їх охороняє сам Бог. Поруч з кожним прибором кладуть книгу Агади. Читання Агади (івр - сказання) є найважливішою частиною седера. Крім історії Виходу, Агада містить молитви, тлумачення, псалми і пісні.
